Aromatická mezofilních kultura na výrobu sýrů. Flora Danica® - viackmeňová směsná smetanová kultura. Vhodná pro farmářskou výrobu.

Smetanová kultura Flora Danica®, 10 u (na 50 litrů mléka)

Viackmeňová směsná smetanová kultura obsahující Lactococcus lactis poddr. Cremorne, Lactococcus lactis poddr. lactis, Leuconostoc mesenteroides poddr. Cremorne a Lactococcus lactis poddr. diacetylactis. Kultura tvoří aroma a CO2.

Kultura se používá hlavně při výrobě sýrů kontinentálního typu (Gouda, Eidam, Leerdam, Samsoe) a měkkých sýrů (Camembert, sýr s modrou plísní) i čerstvých sýrů (Hrudka).

Návod k použití:

Vybrat kultury z mraznicky těsně před použitím. Vydezinfikuje povrch sáčku  chlórem. Otevřít sáček a vysypat lyofilizované pelety přímo do pasterizovaného  mléka při pomalém míchání. Míchat 10 až 15 minut, aby se kultura rovnoměrně  rozdělila. Doporučená inkubační teplota závisí na aplikaci, při které se tato  kultura použije. Více informací o specifických aplikacích najdete v našich  technických brožurách nebo doporucených recepturách.

Doporučená inkubační teplota:  25-35 ° C

Dávkování:  1 sáček na 50 litrů mléka

Skladování:  při teplotě -18 ° C

Doba použitelnosti:  24 měsíců od data výroby

Upozornění:  při dělení na velmi malé dávky (na 1L mléka a pod.) negarantujeme výsledky

Balení:  1ks

(vyhrazujeme si právo měnit tyto popisy a specifikace bez předchozího upozornění)
 Informační centrum eshopu

Sýrařské sady                                  Syřidla
Chlorid vápenatý
Mlékárenské kultury                       Bylinky do sýrů
Plachty a tvarožníky
Sýrařské formy                                   Sýrařské vosk                                    Filtry na mléko                                  Ostatní pomůcky  


©Copyrith Milchema s.r.o. 2014

Doprava
Doba expedice
Poštovne
Možnosti platby
Jak nakupovat
Obchodní podmínky
Reklamace
Ochrana osobních údajů                      Kontakty                                                                                 

Milchema, spol. s r.o.
Tatranská 295
01701 Považská Bystrica
Slovenská republika
+421 0907 036 482
info@milchema.sk
www.milchema.sk