Lis na sýr

Lis na sýr
  • Lis na sýr
(obrázky jsou ilustračního charakteru)
ID produktu
1000102
Záruční doba
2 roky
881.70 Kč bez DPH
1 058.00 KčCena s DPH
nedostupné
Nákupem zboží získáte 1058 věrnostních bodů.
(recyklační poplatek je započítán v ceně)    
Lis na lisování polotvrdých a tvrdých sýrů
Balení: 1ks

Lis na sýr

Lisování sýrů  - sýry lisujeme ve formách, abychom ze sýra odvedli co nejvíce syrovátky a získali potřebný tvar a aby se nám co nejlépe spojily sýrové zrna. Tlak a doba lisování je dána postupem výroby jednotlivých druhů sýrů. Při lisování platí, že ze začátku zatěžujeme formu nižším tlakem a tlak postupně zvyšujeme. Sýr je třeba v průběhu lisování otáčet, obecně platí: první otočení po hodině a zátěž do 5 kg, druhé otočení po 3 hodinách a zátěž 8 až 10 kg, třetí otočení po 6 hodinách a zátěž může být až do 30 kg, záleží na velikosti sýra . Pokud používáme menší formy, tak sýr otáčíme první 3 hodiny každou půlhodinu a lisujeme přibližně 12 hodin. Při výrobě čerstvých měkkých sýrů sýřeninu ve formě nezatěžujeme, lisuje se vlastní vahou, občas ji však otočíme k dosažení požadovaného tvaru.

Specifikace výrobku:

Lis je celodřevěný s nerezovýmy šrouby. S nastavitelnými rameny se snadno přizpůsobí dle potřeby sýrařské formě. Jeho součástí jsou i dva odnímatelné přítlačné kroužky / průměr 9 a 12 cm /. Tlak je možno postupně zvyšovat posouváním závaží na vrchním rameni. Při max. zátěži je třeba lis připevnit o pracovní desku, aby nedošlo k jeho překlopení.

  • Materiál:  smrk napuštěný olejem nezávadným pro styk s potravinami
  • Rozměry:  25x45x50 cm, délka ramene 54 cm
  • Max.tlak na formu : 30 kg

Balení:  1ks

(vyhrazujeme si právo měnit tyto popisy a specifikace bez předchozího upozornění)
 Informační centrum eshopu

Sýrařské sady                                  Syřidla
Chlorid vápenatý
Mlékárenské kultury                       Bylinky do sýrů
Plachty a tvarožníky
Sýrařské formy                                   Sýrařské vosk                                    Filtry na mléko                                  Ostatní pomůcky  


©Copyrith Milchema s.r.o. 2014

Doprava
Doba expedice
Poštovne
Možnosti platby
Jak nakupovat
Obchodní podmínky
Reklamace
Ochrana osobních údajů                      Kontakty                                                                                 

Milchema, spol. s r.o.
Moyzesova 816/101
01701 Považská Bystrica
Slovenská republika
+421 0907 036 482
info@milchema.sk
www.milchema.sk