Směsná jogurtová kultura obsahující Streptococcus thermophilus a Lactobacillus delbrueckii poddr. bulgaricus

SelectionTM Mild1 - směsná jogurtová kultura obsahující Streptococcus thermophilus a Lactobacillus delbrueckii poddr. bulgaricus.

Kultura dává jogurt s velmi vysokou hustotou, velmi jemným aroma a velmi nízkou post-okyselením.

Dávkování: 1 sáček na 25L mléka

Skladování: při teplotě -18 ° C, doba použitelnosti 24 měsíců od data výroby

Použití:

Kultura dává jogurt s velmi jemnou chutí, extra vysokou viskozitou a velmi nízkou post-okyselením. Vhodná pro jogurty zrající v obalu, míchané jogurty a jogurtové nápoje.

Návod k použití:

Kultury vyjmeme z mrazničky těsně před použitím. Mléko zahřejeme na 85 ° C a necháme 30 minut odstát. Následně mléko zchladíme na kultivační teplotu 42-43 ° C. Otevřeme sáček s kulturami a vysypeme lyofilizované pelety přímo do pasterizovaného mléka při pomalém míchání. Míchat 10 až 15 minut, aby se kultura rovnoměrně rozdělila. Kultury necháme kultivovat v mléce během 5-6 hodin. Pro lepší viskozitu jogurtu výrobce doporučuje přidat do mléka sušené odstředěné mléko v objemu 2% z množství zpracovaného mléka. Po kultivaci mléko uskladníme do chladícího boxu při teplotě 4-6 ° C a necháme zrát 12 hodin.

Rozměry v cm (vxšxh): 15,5 × 12,5 × 1


Upozornění: při dělení na velmi malé dávky (na 10L mléka apod.) negarantujeme výsledky.

Balení: 1 ks

(vyhrazujeme si právo měnit tyto popisy a specifikace bez předchozího upozornění)
 Informační centrum eshopu

Sýrařské sady                                  Syřidla
Chlorid vápenatý
Mlékárenské kultury                       Bylinky do sýrů
Plachty a tvarožníky
Sýrařské formy                                   Sýrařské vosk                                    Filtry na mléko                                  Ostatní pomůcky  


©Copyrith Milchema s.r.o. 2014

Doprava
Doba expedice
Poštovne
Možnosti platby
Jak nakupovat
Obchodní podmínky
Reklamace
Ochrana osobních údajů                      Kontakty                                                                                 

Milchema, spol. s r.o.
Moyzesova 816/101
01701 Považská Bystrica
Slovenská republika
+421 0907 036 482
info@milchema.sk
www.milchema.sk

 
Soubory cookies používáme pro správné fungování naší webové stránky a jejích funkcí. Pomocí souborů cookies si také například pamatujeme váš preferovaný jazyk, zvyšujeme pro vás relevanci zobrazovaných reklam, počítáme návštěvu stránek a pamatujeme si vaše nastavení provedená na stránce.